紫蘇もみ
先月の末に漬けた梅干が良い感じに水揚げしてきました。
親戚のおばさんの畑に行って紫蘇を貰ってきて塩もみです。
美しい紫蘇の葉は、むんむんと香りを放ちます。
まず、一枚ずつ丁寧に汚れや虫が付いていないか点検して水洗いをして、それから、塩もみです。
2度の塩もみをするとすっかり少なくなってしまいました。
それをほぐして、梅干から上がった梅酢を加えると美しい色に変わります。
今年も良い梅干が出来そうです。
もう少しすると土曜干しをします。
梅農家は、大変でしょうね。我が家はちなみに16キロ漬けました。
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Ruriちゃんエライ！
毎年きちっと梅味噌に梅干、16ｷﾛ分の紫蘇揉みは大変だね。
紫蘇は、揉む人によって綺麗に色が出たり出なかったりするらしいよ。
Ruriちゃんは合格の手だね(*^。^*)
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Youさん紫蘇の話は、よく聞くけどね。
ほんとにそうなんですか？
私はまだ、2回しかしていないのだけど・・・合格の手(^^♪
でも不思議です。特別何もないようにおもうけれど。。。 0
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Ruriちゃん！自家製作品・・・お疲れ様(^_-)-☆
私は、毎年、母の手作りを頂いています。
手間かかるよね。でも、やっぱ、自家製は、安心だし、美味しいね。
Ruriちゃんに貰った『ねじり草』我が家も咲いてます。
ほんまにかわいい♡花だよね。
ありがとうヽ(^。^)ノ来年、咲くかが問題だけど・・・えへっ 0
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Keiちゃんねじ花安心しました。
ご心配なく！！来年も咲きますよ～(^^♪
Keiちゃんは、良いね！梅干、お母さんの手作りのがもらえて。
そういう私も自慢は、出来ません去年から2度目ですから。
消毒いっさいなしと言うのが自慢(ほりっ放しというのが正しい表現？？）です。 0