★梅味噌★

去年好評だった梅味噌を漬けました。

梅 1キロ   味噌 1キロ   砂糖500グラム

去年は、砂糖600グラムで甘口だったから、少々控えめにしました。
サラダのドレッシングに、和え物に、ナスを炒めてその上に・・・なんでも重宝します。
今年は、我が家の梅は、鈴なりです。
消毒をしてないから、形は、色々だけど、気持ち良いです。
離れの窓に置いて川をバックにぱちりです。
これも思い出になります。

“★梅味噌★” への7件の返信

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    Ruriちゃん、ナイスタイミング♪♪♪
    梅みそ作ろうと、梅を買ってきたとこだったの。
    RuriちゃんのHPでレシピ見ようとやって来たら、いきなりのレシピ紹介
    ありがとう♡
    私も去年作って、とっても美味しかった。
    ナスを炒めてその上に・・・ほっほ~〆(°°)カキカキ
    0

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    Youさん
    おはよう♪
    普通のお砂糖(普通っていうのもおかしいですが、白砂糖です)
    砂糖600グラムで、甘口で美味しかったけど、少し控えて、物足りなかったら足せるかな?と思っています。
    3日・3日で混ぜるですよ。以心伝心でしたね(^^♪ 0

  3. SECRET: 0
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    Ruriちゃん、梅味噌 できましたか!
    レシピ 参考になります。
    これからの時期 梅や紫蘇味って さっぱりしていて
    おいしいね。 0

  4. SECRET: 0
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    味噌。聞いただけで「食べるものではない」と言う感じですが、味噌汁は昔から飲んでいましたから、気持ちの持ちようと思いますが、嫌いなものは嫌いです。味噌そのものを食べるのは抵抗があります。折角美味しいお味噌を作られたのに、味噌をつけるようなことを書いて申し訳ありません。 0

  5. SECRET: 0
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    ruriちゃん!
    今年もつくりましたか~(^_-)-☆
    私は、今年も頂きもので終わりそうです。
    美味しかったです。
    もしかしたら、全く梅を触らずに終わりそうな年になりそう!!!
    0

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    AYAさん
    今年も色々、いっぱい漬けたようですね。
    もう終わりましたか?
    梅味噌が一番需要が多かったから、今年も漬けてみました。
    紫蘇味って食欲よそそりますね、余り食欲出るのも考え物ですが(>_<)
    akisetuさん
    お味噌が苦手だったんですね!
    でも、珍しいかもしれませんねそういう方も(^_-)-☆
    色んなものを、和えたり、ドレッシングでいただくと最高です。
    沼津に行くまでに出来ていたら持って行かれたのですが・・・残念!!
    ほんと美味しいんですから(・へ・)
    Keiちゃん
    美味く出来たらおすそ分けしますよ~♪
    気温も関係しそうです。
    途中で東京方面に出かけるので・・・日にちを計算して、やっているのだけど・・・。
    Keiちゃん新しい仕事で、生活も一変やね。
    身体気をつけてネ。 0

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